Press

Sabato

Sayrade Vandermeersch

Food Fuzz

Wat gaat er in de culinaire wereld over de tong? Deze week: collageencocktails, wonderdrankjes die de veroudering remmen.

Alice in Wonderland kreeg een drankje aangeboden dat haar kleiner maakte. Maar wat als men u een drankje zou serveren dat niet kleiner, maar jonger maakt? Het is de USP van de zogenaamde collageencocktails, drankjes tjokvol collageen die de huid van binnenuit steviger en dus jeugdiger moeten maken.

De theorie achter het drinken van collageen is dat de zogenaamde peptiden, de bouwstenen van collageen, de huid via het bloed bereiken. Omdat het lichaam door al die peptiden denkt dat er te veel collageen wordt afgebroken, zal het extra peptiden aanmaken. Peptiden die dan opnieuw collageen zouden gaan vormen.

In de voorwaardelijke vorm allemaal. ‘Er zijn voorlopig maar weinig betrouwbare studies uitgevoerd op collageen-drankjes’, aldus Barbara Geusens, doctor in de dermatologie en oprichtster van de cosmeticalijn Nomige. ‘In de geneeskunde spreekt men van de systemische en de topische aanpak. De systemische aanpak heeft effect op het volledige systeem, op het hele lichaam dus. Collageendrankjes zijn systemische middelen, je weet immers niet waar het collageen zal terechtkomen. Dat kan in de huid zijn, maar net zo goed in het hart of in andere organen.’

Tekst: An Bogaerts